자동적 인소프트 아이스크림 생산 라인무균 포장 및 판지 포장을 포함한 다양한 포장으로

1. 원료의 접수 및 보관
유청분말, 안정제 및 유화제, 코코아분말 등 비교적 소량 사용되는 건조제품은 일반적으로 봉투에 담아 배송됩니다.설탕과 분유는 용기에 담아 배달할 수 있습니다.우유, 크림, 연유, 액체 포도당 및 식물성 지방과 같은 액체 제품은 탱커로 운송됩니다.
2. 제형:
아이스크림 생산 라인에 사용되는 성분은 다음과 같습니다. 지방, 우유 고형분-무지방(MSNF), 설탕/무당 감미료, 유화제/안정제, 향료, 착색제.
3. 칭량, 측정 및 혼합:
일반적으로 말해서, 모든 건조 성분은 무게를 측정하는 반면, 액체 성분은 무게를 측정하거나 체적 미터로 비례할 수 있습니다.
4. 균질화 및 저온살균:
아이스크림 믹스는 필터를 통해 균형 탱크로 흐르고 거기에서 판형 열교환기로 펌핑되어 140 – 200 bar에서 균질화를 위해 73 – 75C로 예열되고 혼합물은 약 15초 동안 83 – 85C에서 저온 살균됩니다. 그런 다음 5C로 냉각하고 숙성 탱크로 옮겼습니다.
5. 노화:
혼합물은 지속적으로 부드럽게 교반하면서 2~5C 사이의 온도에서 최소 4시간 동안 숙성해야 합니다.노화는 안정제가 효과를 발휘하고 지방이 결정화되는 시간을 허용합니다.
6. 연속 동결:
• 믹스에 제어된 양의 공기를 휘젓기 위해;
• 혼합물의 수분 함량을 많은 수의 작은 얼음 결정으로 동결시킵니다.
- 컵, 콘 및 용기에 채우기
- 스틱 및 스틱리스 제품의 압출;
-바 성형
- 포장 및 포장
-경화 및 냉장보관

그림은 아이스크림 제품 공정 라인을 보여줍니다.
1. 다음을 포함하는 아이스크림 믹스 준비 모듈
2. 온수기
3. 혼합 및 처리 탱크
4. 균질화기
5. 판형 열교환기
6. 제어판
7. 냉각수 유닛
8. 에이징 탱크
9. 토출 펌프
10. 연속 냉동고
11. 리플 펌프
12. 필러
13. 수동 캔 필러
14. 워시 유닛

아이스크림 공장 혜택
1. 맞춤형 레시피로 제품을 실현할 수 있는 기회.
2. 동일한 공정 라인으로 하나 이상의 제품을 생산할 수 있는 기회.
3. 혼합 및 추가 아로마의 정확한 투여.
4. 최종 제품의 광범위한 사용자 정의.
5. 최대 수율, 최소 생산 폐기물.
6. 최첨단 기술 덕분에 최고의 에너지 절약.
7. 모든 공정 단계의 모니터링을 통한 완벽한 라인 감독 시스템.
8. 모든 일일 생산 데이터의 기록, 시각화 및 인쇄.