블루베리, 블랙베리, 뽕나무, 딸기, 라즈베리, 레드 베이베리, 크랜베리 가공 기계 및 생산 라인은 맑은 주스, 탁한 주스, 주스 농축액, 과일 분말, 과일 잼 및 기타 제품을 생산할 수 있습니다. 생산 라인은 주로 버블링 세탁기, 엘리베이터로 구성됩니다. , 검사기, 에어백 과즙 기, 효소 분해 탱크, 경사기, 한외 여과기, 균질화기, 탈기 기계, 살균 기계, 충전 기계, 표준 기계 및 기타 장비 구성 요소.이 생산 라인은 고급 개념과 높은 수준의 자동화로 설계되었습니다.주요 장비는 모두 식품 가공의 위생 요구 사항을 완전히 충족하는 고품질 스테인레스 스틸로 만들어졌습니다.
* 처리 용량은 3톤/일에서 1500톤/일입니다.
* 블루베리, 블랙베리, 라즈베리, 딸기 및 기타 베리와 같은 과일의 유사한 특성을 처리할 수 있습니다.
* 가공 가능한 신선한 과일 및 냉동 과일
* 에어백 주스가 있는 과즙 짜는기구는 보호, 산화 방지를 위해 질소를 채울 수 있습니다.과즙, 착즙 품질이 좋습니다.
* 저온 살균, 원래 과일의 색상과 향을 잘 유지할 수 있습니다.
* 효소 가수분해 및 한외여과를 통해 투명하고 반투명한 주스 제품을 얻습니다.
* 많은 인력을 사용하지 않고 전체 라인의 높은 수준의 자동화.
* 청소하기 쉬운 청소 시스템이 제공됩니다.
블루베리, 블랙베리, 뽕나무, 딸기, 라즈베리, 레드 베이베리, 크랜베리 가공 기계 및 생산 라인 패키지: 유리병, PET 플라스틱 병, 지퍼 탑 캔, 무균 소프트 패키지, 벽돌 카톤, 박공 탑 카톤, 2L-220L 무균 백 드럼, 판지 패키지, 비닐 봉지, 70-4500g 깡통.
블루베리, 블랙베리, 뽕나무, 딸기, 라즈베리, 레드 베이베리, 크랜베리 가공 기계 및 생산 라인 공예:
신선하고 성숙한 원료를 선택하고 물로 두 번 헹굽니다.
감각 지수:
일급 과일: 녹색 빨강 곡물 ≤ 5%, 썩은 과일 ≤ 5%, 포함 ≤ 3%;
2급 과일: 녹색 빨강 곡물 ≤ 6%, 썩은 과일 ≤ 8%, 포함 ≤ 5%.
물리 및 화학적 지수: 설탕 함량 ≥ 0.04g/ml, 총 산 ≥ 25g/kg, 휘발성 산 ≤ 3 × 10-4g/ml.
세척: 착즙하기 전에 주스를 철저히 세척하고 썩고 곰팡이가 핀 부분을 제거해야 합니다.원료는 피부로 눌리는 경우가 많기 때문에 청소하지 않으면 먼지와 흙이 주스에 들어가 품질에 영향을 미칩니다.노즐의 최적 유량은 20L/min-23l/min이며, 노즐과 과일 사이의 거리는 17cm-18cm입니다.
골절
원료의 주스 수율을 향상시키기 위해 분쇄 및 압착 공정을 형성하기 위해 짜기 전에 주스를 분쇄해야합니다.
착즙
주스는 외부 기계적 압력에 의해 압출됩니다.생물 공학 효소 분해 및 주스 기술의 요구 사항에 따라 주스 추출 및 분리 시스템의 장비 일치 설계 및 장비 선택이 수행되었습니다.산딸기의 착즙기간을 수확기간(매년 7,8월)과 동시에 30일에서 45~60영업일로 연장하기 위해 냉장창고를 설치하여 설비가동률을 크게 향상시켰습니다. 이 농축 주스 생산 라인의 경제적 이점.
거친 여과
주스에 흩어져 있는 거친 입자나 부유 입자를 제거합니다.필터 구멍의 크기는 약 0.5mm입니다.
효소분해
주스에 포함된 펙틴은 주스를 탁하게 만들고 다른 물질을 보호하고 주스의 정화를 방해할 수 있습니다.펙티나제는 과일 주스의 펙틴을 가수분해하여 주스의 다른 물질이 펙틴의 보호를 잃고 함께 침전되어 정화 목적을 달성하는 데 사용됩니다.일반적으로 효소 제제의 투여량은 과즙 품질의 0.2%~0.4%이며, 온도는 50℃에서 3~4시간 동안 조절한다.
색상 보호, 효소 비활성화 및 살균
야생 블루베리 과일은 항산화 성분인 VC, VE 및 β-카로틴이 풍부합니다.또한 다양한 안토시아닌을 함유하고 있어 많은 안과 질환에 탁월한 치료 효과를 보입니다.따라서 가공 과정에서 활성 물질의 보유를 극대화하기 위해 색상 보호 및 효소 비활성화 기술을 사용할 필요가 있습니다.살균은 미생물을 사멸시켜 부패를 방지하는 것이고, 다른 하나는 효소 활성을 비활성화시켜 각종 역변이 일어나지 않도록 하는 것입니다.초고온 순간살균을 사용하였습니다.
집중하다
이렇게 하면 농축 시간을 단축할 수 있고 주스의 색과 맛을 유지할 수 있습니다.농축 후 일부는 농축 주스로 저장 및 판매되고 일부는 영양 음료로 사용됩니다.