산업용 식품 건조기

말린 망고 가공:

원료 선택-청소-피부 슬라이싱-색상 처리-건조-포장.

작업 포인트:

1. 원료 선택은 신선하고 완전하며 부패, 해충 및 기계적 손상이 없습니다. 건조 물질 함량이 높고 고기 품질이 두껍고 부드러우며 섬유가 작고 핵이 작고 가늘며 색상을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 노랗고 맛이 좋은 품종이다. 성숙도는 8~9가 적당하며, 숙성은 망고의 색과 맛이 약하고, 과숙은 썩기 쉽다.

2. 망고는 깨끗한 싱크대에 깨끗이 씻어서 과육을 뺀 후 플라스틱 바구니에 담아 물기를 뺀다.

3. 껍질을 벗기고 얇게 썬 스테인레스 스틸 칼로 피부를 제거하고 딱지를 제거하고 매끄러운 표면 수리를 요청하십시오. 명백한 다이아몬드 각도가 없습니다. 껍질에는 껍질을 벗기지 않은 탄닌이 더 많이 포함되어 있기 때문에 외부 피부가 깨끗해야합니다. 브라우닝 가공하는 동안 완제품의 완성 색상에 영향을 미칩니다. 껍질을 벗긴 후 약 8 ~ 10mm 두께의 날카로운 칼날로 과일을 수직으로 자릅니다. 나머지 펄프의 핵심은 펄프 주스로 보낼 수 있습니다.

4. 유황법 또는 황화법을 사용하여 색을 보호한다.

5. 원재료는 처리 후에도 착색 처리 후 건조한다.건조기를 건조합니다. 70 ~ 75 ℃의 조기 건조 온도 제어, 60 ~ 65 ℃의 후기 제어. 건조 공정은 선별, 역전 및 젖은 상태로 되돌리는 데 사용됩니다.

6. 수분 함량이 일반적으로 약 15 % ~ 18 % 일 때 건조 요구 사항을 충족시키는 부드러운 포장 제품, 제품을 밀폐 용기에 넣고 약 2 ~ 3 d의 시간을두고 부품 수분 평형을 유지하십시오. 질감 부드럽고 편리한 포장.

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주요 특징

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